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Descripción
Se presenta con una sala interior de cuidado montaje, otra acristalada a modo de invernadero y un coqueto patio-jardín. Carta tradicional, menú creativo y platos de mercado.
Menú:
En el Corral del Indianu
• Tembloroso de foie y manzana acida
•Anchoa y queso de cabra
• Ternera ecológica atunizada en un remake de Vitello- tonatto
• Bocarte cocinado levemente, fresas a la pimienta, tocino ibérico
• Pequeña patata rellena de jabalí guisado
• Setas: emulsión de acelga y verduras como una menestra
• La Fabada (Sabores de antaño, texturas de hoy)
• Rape asado, esencia cremosa del mar, tratado como una sopa de hígado
• Pichón asado, boniato y cremosos de gamoneu y tosta de sus interiores
• Queso artesano de leche cruda de vaca Rey Silo
• Chocolate frito, helado de mantequilla tostada.
Bombón de te y cuajo de queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.
Este menú no incluye bodega, el precio de este menú es de 75.00€ 7%I.V.A.incluido
El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30 .
El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú.
v
En el Corral del Indianu
• Tembloroso de foie y manzana acida
•Anchoa y queso de cabra
• Ternera ecológica atunizada en un remake de Vitello- tonatto
• Bocarte cocinado levemente, fresas a la pimienta, tocino ibérico
• Pequeña patata rellena de jabalí guisado
• Setas: emulsión de acelga y verduras como una menestra
• La Fabada (Sabores de antaño, texturas de hoy)
• Rape asado, esencia cremosa del mar, tratado como una sopa de hígado
• Pichón asado, boniato y cremosos de gamoneu y tosta de sus interiores
• Queso artesano de leche cruda de vaca Rey Silo
• Chocolate frito, helado de mantequilla tostada.
Bombón de te y cuajo de queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.
Este menú no incluye bodega, el precio de este menú es de 75.00€ 7%I.V.A.incluido
El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30 .
El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú..
• Tembloroso de foie y manzana acida
•Anchoa y queso de cabra
• Ternera ecológica atunizada en un remake de Vitello- tonatto
• Bocarte cocinado levemente, fresas a la pimienta, tocino ibérico
• Pequeña patata rellena de jabalí guisado
• Setas: emulsión de acelga y verduras como una menestra
• La Fabada (Sabores de antaño, texturas de hoy)
• Rape asado, esencia cremosa del mar, tratado como una sopa de hígado
• Pichón asado, boniato y cremosos de gamoneu y tosta de sus interiores
• Queso artesano de leche cruda de vaca Rey Silo
• Chocolate frito, helado de mantequilla tostada.
Bombón de te y cuajo de queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.
Este menú no incluye bodega, el precio de este menú es de 75.00€ 7%I.V.A.incluido
El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30 .
El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú.
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En el Corral del Indianu
• Tembloroso de foie y manzana acida
•Anchoa y queso de cabra
• Ternera ecológica atunizada en un remake de Vitello- tonatto
• Bocarte cocinado levemente, fresas a la pimienta, tocino ibérico
• Pequeña patata rellena de jabalí guisado
• Setas: emulsión de acelga y verduras como una menestra
• La Fabada (Sabores de antaño, texturas de hoy)
• Rape asado, esencia cremosa del mar, tratado como una sopa de hígado
• Pichón asado, boniato y cremosos de gamoneu y tosta de sus interiores
• Queso artesano de leche cruda de vaca Rey Silo
• Chocolate frito, helado de mantequilla tostada.
Bombón de te y cuajo de queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.
Este menú no incluye bodega, el precio de este menú es de 75.00€ 7%I.V.A.incluido
El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30 .
El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú..
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