Descripción

Ramón Freixa y todo su equipo de confianza, se instalaron el pasado verano en su nuevo restaurante madrileño, en el barrio de Salamanca.
En sus creaciones se revela el dominio de la técnica y el carácter innovador, sin descuidar ni los productos ni los sabores, provocándole a los comensales la sensación de reencontrarse con su infancia.
Es de resaltar la decoración del local, con suelo damasquinado, molduras, lámparas futuristas.
Además de los platos que podemos encontrar en la carta, Freixa propone un menú estacional. Debemos destacar la buena selección de vinos y su gran variedad de panes.
Se recomienda reservar.

Menú: Menú de espárragos y setas de primavera.
La naturaleza en el plato es un mundo desconocido en el que podemos
experimentar en total libertad.
Verduras, huevos de caserío, sabores del campo, quesos artesanos
seleccionados y algo de dulce para terminar siendo golosos.
snacks + aperitivo +3servicios + postre: 75€
Menú FRX
Una historia que nace en el mercado donde observamos, olemos,
tocamos, descubrimos…
En el camino de vuelta imaginamos, proyectamos, componemos…
En la cocina pelamos, limpiamos, escamamos…. Para después cocinar,
transformar, marinar, laminar, cocer……..
Para terminar, ensamblamos y os ofrecemos lo mejor de nuestra
cocina……………..
¡Marcha vale!
snacks + 1aperitivo + 2entrantes + 1 pescado + 1 carne + quesos + postres: 80€
snacks + 2aperitivos + 3entrantes + 1pescado + 1carne + quesos + 3postres: 95€.