Descripción

Se trata de un joven equiop muy bien formado, con mucha ilusión, que sigue una línea de investigación vanguardista manteniendo las raíces y sabores de la cocina vasca. Se trata de un restaurante en el que se conjugan amabilidad, atención al detalle, culto de produtos de primerísima calidad y una elaboración vanguardista de los mismos.

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(Basado en las últimas novedades)
Aperitivo
Ostras, manzana verde y crítricos
Tarta de txangurro
Alcachogçfas crocantes y parmesano
Sopa de hongos y huevo termal
Pescado del dia con colado meloso de roca
Lomo de ciervo
Ravioli de cocholate
Cremoso de leche de oveja ahumada
80 EUR.