Descripción

En el agosto de 1986 El Celler de Can Roxa abrió sus puertas. El Lenguado con vinagreta de ajos al romero es su primer plato. A partir de aquí, más de veinte años de evolución: nuevas tècnicas, nuevos conceptos,..

Platos revisados, platos reinterpretados, platos reinventados, nuevas vías creativas, la búsqueda de una cocina propia, de un discurso particular.
La aportacion de Joan, la aportación de Josep, la aportación de Jordi... el equilibrio y la complementariedad entre ellos.
En el paso de los dias en el Celler se traza la línia evolutiva de su cocina escogiendo los platos destacados de cada año.

Menú: MENÚ CLÁSICO
3 Platos y 1 Postre
95€ iva incl.

MENÚ DEGUSTACIÓN
5 Platos y 2 Postres
115€ iva incl.

MENÚ FESTIVAL
9 Platos y 2 Postres
145€ iva incl.

Recomendaciones:

Ostras al champagne. Lubina ligeramente ahumada con cítricos. Salmonetes rellenos de su hígado con salsa de naranja y emulsión de cardamomo. Almejas con habitas y muselina de bergamota. Foie-gras con brioche de miel, cítricos, azafrán y vainilla. Turrón de foie y trufa..