Descripción
Restaurante Mas Pau
El restaurante Mas Pau nace en 1960 de la vocación y dedicación de la familia Reig. Una antigua masía del siglo XVI totalmente restaurada, adecuada y decorada con valiosas piezas de anticuario que juntas crean el ambiente ideal para poner en escena el gran teatro gastronómico que ofrece.
Después de más de 25 años de dedicación y tras conseguir un prestigio internacional, Hotel & Restaurante Mas Pau está gestionado por tándem de alto prestigio como es Toni Gerez y Xavier Sagristà (ambos discípulos de Ferran Adrià, con quien durante más de 10 años ejercieron como Jefe de Sala y Jefe de Cocina respectivamente en el Restaurante El Bulli). Junto a su experiencia cuentan con el apoyo en esta sociedad de Juli Soler y Ferran Adrià.
La cocina ha estado marcada desde el principio por una constante aproximación al recetario ampurdanés desde un punto de vista enormemente personal e imaginativo.
Unos excelentes postres de diseño moderno y sorprendente. Una carta estacional que cambia cuatro veces al año y unos menús gastronómicos que varían cada día constituyen la oferta que le proponemos para su deleite.
Kir royal
Snacks y Tapitas:
Pipas de calabaza garrapiñadas
“Cargolina” de butifarra negra con manzana
Gominola de vermuth rojo con aire de aceitunas
Cornet de crema de coliflor con huevos de arenque
Empanadilla
Canelón de pasta de foie-gras
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Crema de cebollas tiernas con tomate, ajos confitados y frutos secos
Raya en suquet rojo e hinojo
Mar y montaña de pollo de granja con pisto y sepia
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Timbal de calabaza con mascarpone y cítricos
Lingote de chocolate y mousse de menta - after eight
Copita de Cava Torello Reserva Brut D.O. cava
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70,00€ (7% de IVA incluido)
Estos menús solo se sirven por mesa completa
SUGERENCIAS DEL XEF:
Bacalao confitado con espinacas a la catalana ………..…. 19,00€
Dorada Salvaje con cebollitas y castañas …………….…. 34,00€
Ñoquis de vieiras con crema de calabaza y cítricos ..…….. 24,00€
Suquet de langostinos con alcachofas …………………… 31,00€
VINOS RECOMENDADOS ESTA SEMANA:
CAVA: Torello Reserva Brut D.O. Cava………………………..………....24,00€
BLANCO: Blanc de Blancs C. Perelada D.O.Emporda ………………….......16,96€
TINTO: Bodegas Castillo de Perelada 3 fincas 2006 D.O. Emporda ………......18,00€.
