Descripción

La experiencia y la profesionalidad facilitan la evolución en el ámbito culinario, una buena razón para que este nuevo restaurante se llame EVO” - Santi Santamaria.

Experimente el despertar de los sentidos en un espacio gastronómico único con vistas panorámicas de Barcelona... Ubicado en una cúpula acristalada proyectada por el arquitecto Richard Rogers, el restaurante EVO acoge la nueva propuesta gastronómica de Santi Santamaria.

En la atmósfera envolvente de este innovador restaurante se respira la búsqueda de la satisfacción de los sentidos en una vivencia gastronómica inigualable.

Menú: La carta es una oda al producto, que apuesta por una mezcla de proximidad amable y mediterránea” - Santi Santamaria.

Nuestros honorarios por el servicio y los alimentos, tanto si optan por la carta como por el menú degustación, tienen un precio fijo de 135.00€ más el 7% de IVA, bebidas aparte

Durante los mediodías, el Restaurante Evo dispone de una propuesta culinaria adicional.

El Chef sugiere**
Entrantes
Ancas de rana fritas con salsa de yogurt griego

Verduritas y setas de temporada con crema de purrusalda ahumada

Ensalada de angulas con caviar de berenjena

Platos
Sant Pedro a la brasa con ceps asados

Lomo de ciervo albardado con chutnneis de melocoton, piña y pimiento rojo

Pichón de Mieral a la broche con guiso de lentejas y naranjas

Postres
Carro de quesos

Dacquoise de chocolate con helado de praline

Higos asados al Banyuls con helado de azucar moreno.