Descripción

Probablemente , una de las mejores cocinas de Euskadi. En pocos años, Víctor Arginzoniz ha construido este templo del buen comer marcando la diferencia y poniendo el liston en el infinito, en cuanto a calidad en la materia y primor en la parrilla para sacar lo mejor de cada producto y potenciar su sabor como muy pocos saben hacer.

Especial mención para la chuleta de vaca vieja, procedente del matadero de Montellos, asada en parrilla de leña de sarmientos con flor de sal o los pescados , sabrosos, tersos e impregnados suavemente del aroma de las brasas de leña de encina.